Diese Goudaröllchen sind super vorzubereiten und man kann sie ggf. mehrere Tagen im Kühlschrank lagern. Man muss sie am Tag vorher zubereiten, damit man eine schöne, feste Rolle erhält.

Grundsätzlich serviert man sie auf kleinen Pumpernickeltalern, es gibt da sicherlich aber noch einige andere Möglichkeiten.

Passend für die Karnevalstage. Lecker herzhaft.  Am besten gleich mehrere vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Wir lieben sie.

Habt schöne Karnevalstage.

LG Eure Tanja

Zutaten:

2 Schalotten

200 g Frischkäse mit Kräutern (Bressot o. ä.)

300 g Frischkäse

50 g Katenschinkenwürfel

100 g mittelalter Gouda

2 hartgekochte Eier, gesellt

1 Bund Schnittlauch  in Röllchen

1/2 Teel. Madras Curry

10 Umdrehungen Salz aus der Mühle

10 Umdrehungen Pfeffer aus der Mühle

500 g junger Gouda in Scheiben (14 Scheiben)

Pumpernickeltaler

Zubereitung:

• Die Schlitten klein würfeln und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett dünsten.
• Abkühlen lassen.
• Beide Frischkäse Sorten in eine Schüssel  geben.
• Mittelalten Gouda und Eier fein würfeln und hinzufügen.
• Zwiebelwürfel,  Katenschinkenwürfel und Schnittlauchröllchen ebenfalls.
• Verrühren und mit dem Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
• Die Gouda Scheiben entrinden und je 7 Scheiben nebeneinander in 2 Reihen auf ein Backpapier oder Klarsichtfolie  legen.
• Die Käsemasse  mit einer Palette darauf verstreichen.
• Von der längeren Seite her fest aufrollen.
• Die Rolle fest in Alufelgen wickeln und über Nacht kühlen.
• Jetzt ist die Rolle einsatzbereit.
• Nach Bedarf in knapp 1cm dicke Scheiben schneiden.
• Diese auf Pumpernickeltalern anrichtenund servieren.

Die Rollen können ohne Geschmacksverlust mehrere Tage  im Kühlschrank  gelagert werden.

 

Guten Appetit!