Backen, Brunch, Frühstück, Hefegebäck, Livieto Madre, Ostern

Osterhase aus Hefeteig, ohne Gehzeit, in den kalten Ofen schieben

Verfasst von tanjassuessundherzhaft am 11. April 201711. April 2017

So, das wird wohl mein letztes Osterrezept für dieses Jahr werden. Aber den musste ich unbedingt noch mit Euch teilen.

Ist er nicht süß, unser Hasi ?

Und so schnell gemacht. Ich habe ihn aus meinem Teigrezept „Hefezopf ohne Gehzeit – in den kalten Ofen schieben“ zubereitet.

Also auch schnell am Ostermorgen gebacken. Die Zutaten hat man eigentlich immer zu Hause.

Und es ist eben etwas anderes als der übliche Kranz oder Zopf. Vor allem, wenn kleine Kinder da sind. Aber auch große Kinder (und da spreche ich aus Erfahrung) lieben diesen Hasen.

Ich wünsche Euch viel Spaß mit dem Rezept und wunderschöne Ostertage.

Liebe Grüße Eure Tanja

Zutaten:

300 g lauwarme Milch

40 g Hefe

80 g Zucker

30 g geschmacksneutrales Öl

50 g Butter

10g Salz (1 gehäufter Teelöffel)

600 g Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl 405

Milch zum Bepinseln

ein paar Rosinen für die Augen

2 abgezogene Mandeln als Zähne

Zubereitung:

Milch, Hefe und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren.
5 Minuten stehen lassen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit den Knethaken des Handrührgerät es oder der Küchenmaschine ca 5 Minuten verkneten.
Den Teig aus der Schüssel und aufteilen.
Ihr benötigt den Bauch, den Kopf, 4 Beine, 2 Ohren, 2 Kugeln für die Pausbäckchen und eine für die Nase. Sehrt Euch mal meine Fotos an.
Ausser den Ohren wird jedes Körperteil zur Kugel geschliffen.
Die Ohren zu einem langen Schlauch, der dann gezwirbelt wird.
Augen eindrücken und Rosinen einlegen.
Die Mandeln kurz in kochendem Wasser aufkochen, dann könnt Ihr die Haut ganz einfach abziehen.
Mit Milch bestreichen und in den Backofen schieben.
10 Minuten bei 100 Grad backen, dann
10 Minuten bei 150 Grad backen und
15 Minuten bei 180 Grad fertig backen
Aus dem Ofen nehmen.
Mit Milch bestreichen und genießen.

Guten Appetit und wunderschöne Ostertage!

9 Kommentare Gib deinen ab

Sandra sagt:

12. April 2017 um 17:56

Der Osterhase ist sehr hübsch geworden. Tolle Idee! LG, Sandra

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1. tanjassuessundherzhaft sagt:
  
  13. April 2017 um 6:58
  
  Freut mich, dass Dir der Hase gefällt. Vielleicht hast du ja Lust ihn nachzubacken. Dankeschön, liebe Grüße und ein schönes Osterfest 😚
  
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2. Sandra sagt:
  
  13. April 2017 um 17:46
  
  Dieses Jahr komme ich leider nicht dazu, aber den Livieto Madre habe ich gestern nach deinem Rezept angesetzt. LG, Sandra
  
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3. tanjassuessundherzhaft sagt:
  
  13. April 2017 um 20:37
  
  Super, dass Du den LM angesetzt hast. Bin schon gespannt, was Du damit backst. LG Tanja
  
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Pingback: Hefezopf auf tierische Art – zehn81
zehn81 sagt:

14. April 2017 um 19:32

Diese tolle Idee musste ich auch gleich umsetzen. Schmeckt hervorragend und sieht genial aus! Vielen Dank für die Anregung 🤗. Schöne Ostern 🐣

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1. tanjassuessundherzhaft sagt:
  
  14. April 2017 um 22:27
  
  Vielen Dank fürs Nachbacken. Sieht klasse aus. Habe Dein Bild mit Hinweis auf Deinen Blog soeben auf Instagram repostet. Auch Dir schöne Ostertage und liebe Grüße Tanja
  
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Heike Zeissig sagt:

16. April 2019 um 16:41

Hallo, habe beim Stöbern dieses Rezept gefunden und finde es suuuuper. Eine Frage dazu: der Ofen wird einfach hochgeschaltet und dann zählt die Zeit, oder nimmt man den Hasen immer raus, bis die Temperatur erreicht ist … Liebe Grüße Heike

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1. tanjassuessundherzhaft sagt:
  
  19. April 2019 um 6:15
  
  Hallo, freue mich, dass Dir der Hase gefällt. Den Hasen im Ofen lassen, erst herausnehmen wenn er fertig ist. Also einfach hochschlagen. Viel Spaß beim Backen und schöne Ostertage. LG Tanja
  
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