Mokka-Sahne-Kranz – Herzliche Glückwünsche an Alex (SchokoladenFee) zum 5. Bloggeburtstag

Mit meiner heutigen Torte, einem leckeren Mokka-Sahne-Kranz, möchte ich Alex, der SchokoladenFee, zu ihrem 5. Bloggeburtstag gratulieren.

5 Jahre, eine klasse Zeit. Das ist schnell gesagt, da steckt aber ganz viel Arbeit drin.

Alex ich wünsche Dir viele weitere, kreative Ideen und viel Spaß beim Bloggen.

Happy Blog-Birthday!!!!!

Ich hoffe, meine Torte gefällt und schmeckt Dir.

Wir lieben sie bereits seit Jahren.

Ein luftiger Bisquit, gefüllt mit einer leckeren Mokka-Sahne.

Bis zum 19.11.2017 könnt Ihr noch am Blogevent „Black & White“ teilnehmen. Viel Spaß bei Euren Kreationen.

Ich wünsche allen viel Spaß beim Nachbacken.

Liebe Grüße

Eure Tanja

Zutaten für den Bisquit:

4 Eier

4 Eßl. heißes Wasser

150 g Zucker

1 Eßlöffel Vanillezucker

1 Prise Salz

100 g Mehl

60 Speisestärke

1 gehäufter Teelöffel (Weinstein-) Backpulver

Zutaten für die Füllung:

4 Teel. löslichen Kaffee

2 Teel. kochendes Wasser

800 g Sahne

4 Teel. Zucker

8 Teel. San Apart

Zutaten für die Deko:

75 g Edelbitterschokolade

400 g Sahne

4 Teelöffel San Apart

Mokkabohnen

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Eier, Wasser, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Küchenmaschine/ Rührschüssel geben und auf höchster Stufe ca 8-10 Minuten hellcremig schlagen.
Mehl, Speisestärke und Backpulver darüber sieben und vorsichtig unterheben.
In eine gerettete und ggf. mit Mehl ausgestreute Kranzform füllen und ca 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe!
Mehrere Stunden, oder über Nacht, auskühlen lassen.
Für die Füllung den löslichen Kaffee mit kochendem Wasser übergießen, auflösen und erkalten lassen.
Die Sahne mit dem Zucker in ein kaltes Rührgefäß füllen. Kurz anschlagen und San Apart einrieseln lassen. Ist die Sahne fast steif geschlagen, den Kaffee kurz unterrühren.
Den Biskuit zweimal waagerecht durchschneiden.
1/3 der Sahne auf den untersten Boden streichen und mit dem 2. Boden abdecken. Diesen ebenfalls mit 1/3 der Sahne bestreichen und dem letzten Boden abdecken.
Den Kranz mit der restlichen Sahne einstreichen.
Für die Dekoration die Sahne mit dem San Apart steif schlagen.
In einen Spritzbeutel mit beliebiger Tülle füllen.
Die Schokolade mit einem Sparschäler in Locken hobeln.
Sahnetuffs auf den Kranz spritzen.
Auf jeden Sahnetuff eine Mokkabohne setzen.
Den Mokkakranz mit Schokoladen bestreuen.
Fertig.