Mit meiner heutigen Torte, einem leckeren Mokka-Sahne-Kranz, möchte ich Alex, der SchokoladenFee, zu ihrem 5. Bloggeburtstag gratulieren.
5 Jahre, eine klasse Zeit. Das ist schnell gesagt, da steckt aber ganz viel Arbeit drin.
Alex ich wünsche Dir viele weitere, kreative Ideen und viel Spaß beim Bloggen.
Happy Blog-Birthday!!!!!
Ich hoffe, meine Torte gefällt und schmeckt Dir.
Wir lieben sie bereits seit Jahren.
Ein luftiger Bisquit, gefüllt mit einer leckeren Mokka-Sahne.
Bis zum 19.11.2017 könnt Ihr noch am Blogevent „Black & White“ teilnehmen. Viel Spaß bei Euren Kreationen.
Ich wünsche allen viel Spaß beim Nachbacken.
Liebe Grüße
Eure Tanja
Zutaten für den Bisquit:
4 Eier
4 Eßl. heißes Wasser
150 g Zucker
1 Eßlöffel Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Mehl
60 Speisestärke
1 gehäufter Teelöffel (Weinstein-) Backpulver
Zutaten für die Füllung:
4 Teel. löslichen Kaffee
2 Teel. kochendes Wasser
800 g Sahne
4 Teel. Zucker
8 Teel. San Apart
Zutaten für die Deko:
75 g Edelbitterschokolade
400 g Sahne
4 Teelöffel San Apart
Mokkabohnen
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Eier, Wasser, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Küchenmaschine/ Rührschüssel geben und auf höchster Stufe ca 8-10 Minuten hellcremig schlagen.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver darüber sieben und vorsichtig unterheben.
- In eine gerettete und ggf. mit Mehl ausgestreute Kranzform füllen und ca 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe!
- Mehrere Stunden, oder über Nacht, auskühlen lassen.
- Für die Füllung den löslichen Kaffee mit kochendem Wasser übergießen, auflösen und erkalten lassen.
- Die Sahne mit dem Zucker in ein kaltes Rührgefäß füllen. Kurz anschlagen und San Apart einrieseln lassen. Ist die Sahne fast steif geschlagen, den Kaffee kurz unterrühren.
- Den Biskuit zweimal waagerecht durchschneiden.
- 1/3 der Sahne auf den untersten Boden streichen und mit dem 2. Boden abdecken. Diesen ebenfalls mit 1/3 der Sahne bestreichen und dem letzten Boden abdecken.
- Den Kranz mit der restlichen Sahne einstreichen.
- Für die Dekoration die Sahne mit dem San Apart steif schlagen.
- In einen Spritzbeutel mit beliebiger Tülle füllen.
- Die Schokolade mit einem Sparschäler in Locken hobeln.
- Sahnetuffs auf den Kranz spritzen.
- Auf jeden Sahnetuff eine Mokkabohne setzen.
- Den Mokkakranz mit Schokoladen bestreuen.
- Fertig.
Guten Appetit!
