Kürbis-Apfel-Konfitüre mit Pfiff

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Bei einer Kürbiswoche darf eine leckere Konfitüre natürlich nicht fehlen.

Ich finde die Kombination von leckerem Butternut mit leicht säuerlichen Äpfeln einfach perfekt.

Abgerundet wird das Aroma mit meinem selbstgemachten Apfelkuchen- und Bratapfelgewürz , meinem Bratapfellikör und Vanille.

Likörchen und Apfelkuchen-/Bratapfelgewürz sind vielseitig einsetzbar bzw. schmecken auch einfach so mit lieben Freunden.

Wer keinen Bratapfellikör nehmen möchte, kann hier flexibel sein. Orangenlikör, Mandel- oder Nusslikör sind hier sicher auch sehr lecker und statt Alkohol geht natürlich auch Apfelsaft.

Zimt statt meinem superleckeren Apfelkuchen- und Bratapfelgewürz ist auch eine Möglichkeit.

Wie Ihr seht ist das Rezept sehr flexibel. Natürlich kann die Konfitüre auch in einem Topf auf dem Herd gekocht und püriert werden.

Hier geht es zu weiteren Konfitüren/Marmeladen. Alle sehr lecker:

Quittenmarmelade

Lemon Curd

Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Schwips

Orangengelee mit Grand Marnier

Amarena-Kirsch-Konfitüre mit Amaretto

Vielleicht ja was für Eure Weihnachts-Geschenkkörbchen. uch wenn wir es nicht glauben wollen. Weihnachten kommt.

Viel Spaß.

Liebe Grüße

Eure Tanja

Zutaten:

300 g Butternut in kleinen Stücken (geschält gewogen)

300 g säuerliche Äpfel in Vierteln (entkernt und geschält gewogen)

50 ml Bratapfellikör

1 Teel. Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote

1 Teel. Apfelkuchen- und Bratapfelgewürz

25 g Zitronensaft (ca 1/2 Zitrone)

225 g Gelierzucker 3:1 oder 340 g 2:1

Zubereitung:

  • Alle Zutaten in den Mixtopf des Thermomix geben, vollständig verschließen und 10 Sekunden /Stufe 8 zerkleinern.
  • 15  Minuten/ 105 Grad/Stufe 2 kochen.
  • Nach Wunsch nochmals 10 Sekunden/Stufe 8 pürieren.
  • Die Konfitüre in saubere, am besten ausgekochte, Gläser füllen, verschließen und auf dem Kopf stehend erkalten lassen.

Guten Appetit!

 

 

 

 

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