Backen · Brötchen · Livieto Madre · Sauerteig · Synchronbacken

Roggen-Dinkelbrötchen mit Leinsamen und Chia – optional Livieto Madre – 25. #SYNCHRONBACKEN

Wie viele von Euch wissen, und wie Ihr in der vergangenen Woche in meinen Insta-Stories sehen konntet, backe ich jeden Morgen Brötchen. Manchmal am Vorabend Brot, aber meist stehen frische Brötchen auf unserem Frühstückstisch. Für mich ist es dabei wichtig, dass ich morgens keinen großen Zeitaufwand habe. Zwischen Sport und Duschen müssen die Brötchen schnell… Weiterlesen Roggen-Dinkelbrötchen mit Leinsamen und Chia – optional Livieto Madre – 25. #SYNCHRONBACKEN

Backen · Brötchen · Brot · Brunch · Frühstück · Livieto Madre · Party · Weight Watchers

Dinkelbaguettes nach Plötzblog – mit WW Angaben

Heute habe ich ein leicht abgewandeltes Plötzblog Rezept für Euch. Wie Ihr wisst, sind wir absolute Plötzblog Fans. Die Rezepte von Lutz Geissler haben eine Geling- und Geschmacksgarantie für uns. Seine Bücher kann ich nur empfehlen. Seine Rezepte kann man nicht verbessern, allerdings habe ich nach mehrmaligem Backen dieses Rezeptes festgestellt, dass ich persönlich am… Weiterlesen Dinkelbaguettes nach Plötzblog – mit WW Angaben

Backen · Backen herzhaft · Brötchen · Brunch · Frühstück · Hefegebäck · herzhaft · Livieto Madre · Party

Leckere Partyecken – wahlweise auch über Nacht

  In der vergangenen Woche  hatten wir bei uns einen netten Mädelsabend, bei dem von einer lieben Beraterin die Pampered Chef Produkte präsentiert wurden. Da dies mein erster PC Abend war, und mir nicht bewusst war, dass es so viel zu essen gibt, habe ich auch etwas vorbereitet. Unter anderem diese Partyecken. Da die Mädels… Weiterlesen Leckere Partyecken – wahlweise auch über Nacht

Aus dem Ofen · Backen · Backen herzhaft · Brötchen · Brunch · Fingerfood · Frühstück · Livieto Madre · Party · Snacks

Brötchensonne/Brötchenkranz – mit oder ohne Livieto Madre

Ich kann gar nicht mehr sagen, seit wie vielen Jahren ich die Brötchensonne backe. Mittlerweile habe ich seit 11 Jahren einen Thermomix und ich denke, genauso lange backe ich dieses leckere Brötchenrad. Mal abgesehen von den Teigruhezeiten, ist der Kranz in wenigen Minuten gezaubert. Das Rezept lässt sich natürlich auch ohne Thermomix zubereiten. Ich denke,… Weiterlesen Brötchensonne/Brötchenkranz – mit oder ohne Livieto Madre

Backen · Brötchen · Brunch · Frühstück · Hefegebäck · Livieto Madre

Sesambrötchen oder aromatische Allroundbrötchen über Nacht (mit Livieto Madre)

Das Rezept für diese leckeren Sesambrötchen oder auch aromatischen Allround-Brötchen ist vom Brotdoc. Sandra,  _backstueffche_  von Instagram,  hat mich auf dieses Rezept aufmerksam gemacht. Ich habe die Zutaten leicht verändert und die Zubereitung. Statt des Roggen- Anstellgutes habe ich Livieto Madre verwendet. Der Brotdoc git die fertig geschliffenen Teiglinge über Nacht in den Kühlschrank. Ich… Weiterlesen Sesambrötchen oder aromatische Allroundbrötchen über Nacht (mit Livieto Madre)

Aus dem Ofen · Backen · Backen herzhaft · Brötchen · Brot · Brunch · Fingerfood · Hefegebäck · herzhaft · Party · Snacks

Parmesan-Oregano-Sandwichbrot à la Subway

Wer kennt es nicht, das fluffige, aromatische Parmesan-Oregano-Sandwichbrot, das es bei Subway gibt. Einfach lecker. Egal ob als Sandwich oder einfach nur so zum Grillen oder zu einem leckeren Salat. Mittlerweile gibt es viele Variationen davon im Netz. Auch ich habe eine für Euch. Meine Variante ist mit Vorteig. Ich finde, dass der Geschmack des… Weiterlesen Parmesan-Oregano-Sandwichbrot à la Subway

Backen · Brötchen · Hefegebäck · Livieto Madre

Unsere Lieblingsbrötchen, „Über Nacht“, mit oder ohne Livieto Madre

Das sind unsere Standardbrötchen. Ganz einfach in der Zubereitung und trotzdem so lecker. Ich bereite den Teig mit Dinkelmehl 630 zu. Aber auch Weizenmehl 550 ist hier super geeignet. Bei mir kommt natürlich auch Livieto Madre an den Teig. Aber der ist optional. Wer keinen hat und sich auch keinen ansetzen möchte, kann ihn ersatzlos… Weiterlesen Unsere Lieblingsbrötchen, „Über Nacht“, mit oder ohne Livieto Madre

Aus dem Ofen · Backen · Brötchen · Brot · Brunch · Frühstück · Hefegebäck · Livieto Madre · Party · Sauerteig · Snacks

Schnelle Baguettestangen – optional auch mit Sauerteig und/oder Livieto Madre

Diese leckeren Baguettestangen gehören seit Jahren zu meinen Standardrezepten. Mittlerweile füge ich Sauerteig und auch noch Livieto Madre hinzu. Es funktioniert aber auch komplett ohne Sauerteig und Livieto Madre oder Ihr setzt nur eines zu. Der Teig kann zubereitet und nach der Gehzeit sofort verbacken werden, lässt sich aber auch am Vortag vorbereiten und wird… Weiterlesen Schnelle Baguettestangen – optional auch mit Sauerteig und/oder Livieto Madre

Brötchen · Fingerfood · Hauptgericht · herzhaft · Livieto Madre

Hamburger/Cheeseburger mit selbstgemachten Burger Buns, selbstgemachter Burger-Sauce und selbstgemachten Pattys – so, wie wir sie mögen

Eigentlich wollten wir in einem neuen, hochgelobten Burger Laden (keine Fast Food Kette) Burger essen. Standen bereits kurz vor 12 vor der Türe. Keine Chance einen Tisch im Lokal zu bekommen. Wartezeit unbekannt. Alternativ hätten wir draußen einen Tisch bekommen. Aber bei 12° und Regen nicht so prickelnd. Also ist uns der Appetit auf gute… Weiterlesen Hamburger/Cheeseburger mit selbstgemachten Burger Buns, selbstgemachter Burger-Sauce und selbstgemachten Pattys – so, wie wir sie mögen

Aus dem Ofen · Backen · Backen herzhaft · Brötchen · Brot · Brunch · Fingerfood · Frühstück · Gewürzmischungen · Hefegebäck · herzhaft · Livieto Madre · Party

Zupfbrot „Tomate-Mozzarella“ mit oder ohne Livieto Madre

Zupfbrote findet man zur Zeit überall. Eine klasse Idee, jeder zieht sich ein Stück oder eine Scheibe ab. Da die einzelne Stücken bereits vor dem Backen in Portionen zerteilt wurden, wird kein Messer benötigt. Perfektes Fingerfood für viele Gäste. Den Livieto Madre füge ich als Geschmacksgeber hinzu, wer keinen hat, kann natürlich auch ohne backen.… Weiterlesen Zupfbrot „Tomate-Mozzarella“ mit oder ohne Livieto Madre