Vor einiger Zeit habe ich bei Nicole von „Mehr als Rohkost“ Brokkoli Burger entdeckt. Sie lachten mich sofort an. Da wir sehr gerne Gemüsebratlinge essen und eigentlich fast immer Bratlinge für den kleinen Hunger zwischendurch im Kühlschrank schlummern, durften diese natürlich nicht fehlen. Obwohl ich Kartoffeln liebe, versuche ich sie selten zu essen. Aus gesundheitlichen…
Superfluffige Joghurtbrötchen mit Vollkornanteil, Leinsamen und bei mir auch vegan
Inspiriert durch ein Rezept von LadyLandrand sollten es bei uns auch leckere, fluffige Joghurtbrötchen geben. Natürlich mit Dinkel, aber nicht nur mit 630er, sondern wir lieben Brötchen „mit Biss“. Ich habe das Glück bereits seit 11 Jahren im Besitz einer Mühle und eines Flockers zu sein und mahle daher mein Vollkornmehl selber. Leinsamen schrote ich…
Synchronbacken – Solothurner Brot nach einem Rezept von Marcel Paa
Wenn Zorra zum Synchronbacken ruft, versuche ich dabei zu sein. So auch dieses Mal. Ein Solothurner Brot habe ich noch nie gebacken. Die Rezepte von Marcel Paa kenne ich. Sie gelingen einfach immer. Deshalb habe ich mich besonders auf dieses Synchronbacken gefreut. Beim Originalrezept ist es nicht geblieben. Einen Roggensauerteig habe ich aktuell leider nicht,…
Milchreistorte mit Heidelbeeren 2.0 – jetzt auch eine vegane Variante des Klassikers
Diese Milchreistorte lieben wir bereits seit Jahrzehnten. Ein superleckerer Klassiker. Meist gibt es diese Torte bei uns mit Heidelbeeren, aber auch Erdbeeren oder Himbeeren finden wir perfekt. Durch ein Gespräch mit einer lieben Kollegin, die auf der Suche nach einem Rezept für eine Milchreistorte war, bekamen auch wir wieder richtig Appetit auf den Klassiker. Ich…
Zimtiges Wollknäuel-Brot
Am Wochenende war mal wieder Synchronbacken angesagt und es gab wie immer ganz viele Variationen des ursprünglichen Rezeptes von Marc von „Bake to the roots“. Organisiert wurde das „Synchronbacken“ wie immer von Zorra und Sandra. Die Übernachtgare und das grundsätzliche Rezept waren vorgeschrieben. Ansonsten konnte sich jeder frei austoben. Süß oder Herzhaft oder auch verschiedene…
Chia-Krusties über Nacht
Diese leckeren Krusties habe ich in den vergangenen Wochen hoch und runter gebacken. Mal wieder ein köstliches Brötchen, das meine Männer gerne für die Frühstücks- und Mittagspause mitnehmen. Man kann hier die Mehlsorten austauschen, natürlich auch Leinsamen verwenden (allerdings mögen wir lieber Chia. Sesam, gerne auch geröstet, oder Mohn sind auch perfekt für diese Krusties….
Leinsaat-Ecken – Brötchen oder Brot
Am vergangenen Wochenende haben Zorra und Sandra wieder zum Synchronbacken eingeladen. Dieses Mal gab es Leinsaat-Ecken. Das Rezept stammt von Hefe und Mehr. Hierbei handelt es sich um dreieckige Brote aus Weizenmehl mit einem Leinsaat Brühstück. Wie viele von euch sicher wissen, werden bei uns lieber und häufiger Brötchen als Brot gegessen und Weizen ersetze…
Pizzakranz mit warmem Dip – vegan oder klassisch
Wir lieben Pizza, Pizzabrötchen, Pizzabrötchen mit Dip, einfach alles in dieser Richtung. Guckt gerne einmal was ich alles so auf diesem Blog zum Thema Pizza habe. Pizzabrötchen mit Dip Schneller „lecker-schmecker“ Pizzateig mit veganer Käsesauce Gefüllte Pizzabrötchen Scharfe Burger-Pizza Unser Lieblings-Pizzateig – am besten 2 Tage vorher zubereiten Meine Lieblings-Pizzasauce – auch für den Vorrat…
Brötchenteig über Nacht – mit Lievito Madre oder Hefe
Ich weiß, dass Ihr genauso gerne Brötchen backt wie ich. Es geht doch nichts über frische Brötchen am Morgen. Es ist einfach großartig, wenn der Brötchenduft das ganze Haus erfüllt. Allerdings muss es auch schnell gehen. Niemand hat Zeit, morgens mehrere Stunden in der Küche zu stehen um Brötchen zu backen. Aus diesem Grunde liebe…
Gefüllte Paprika, gefüllter Kürbis und Burritos, alles mit EINER Füllung – leicht wandelbar, rein pflanzlich und punktefreundlich
Wer kennt sie nicht von früher, wunderbar gefüllte Paprika aus dem Ofen. Ich habe sie schon immer sehr gerne gemocht. Seit ich aus gesundheitlichen Gründen zur veganen Ernährung gekommen bin, waren die früher mit Hackfleisch gefüllten Paprikaschoten für mich tabu. Mittlerweile weiß ich, dass es natürlich gar kein Problem ist, diese auch rein pflanzlich zuzubereiten….
Tanja's "Süß & Herzhaft" 