Karottentoast/Möhrentoast mit Lievito Madre – vegan

Durch Sabine von @simple_veganfood bin ich auf den Karottentoast aufmerksam geworden. Eigentlich hätte ich ihn ja selber im Brotmagazin 03/2020 entdecken können, denn das haben wir bereits seit Jahren abonniert. Das ursprüngliche Rezept für den Karottentoast stammt von Isabella von @lebkuchennest. Eigentlich wollte ich nur meinen Lievito Madre hinzufügen. Mehr sollte nicht verändert werden. Aber…

Mein Hefewasser – Backen ganz ohne Industriehefe

Heute kommt ein ganz spontaner Blogpost für euch.Bei Instagram kommen viele Anfragen, über die ich mich natürlich sehr freue. Zur Zeit geht es immer wieder um mein aktuelles Hefewasser.Mein erstes Hefewasser habe ich bereits vor ca 2 oder 3 Jahren angesetzt. Die Idee und das ursprüngliche Rezept stammen vom Blog brotpassion.de.Meggy findet ihr auch auf…

Bärlauchpaste – vegan

Gerade ist wieder Bärlauchzeit.Ich liebe das Aroma, das an Knoblauch erinnert.Entweder im Garten oder auch im Wald sammeln viele ihren Bärlauch. Natürlich könnt ihr ihn auch kaufen. Einige Rezepte zur Bärlauchverwendung habe ich euch in der Vergangenheit bereits vorgestellt. Guckt mal hier: Bärlauchpesto und Tomaten-Bärlauch-Pesto – vegan möglich Bärlauchbutter – vegan möglich Bärlauch Monkey Bread…

Couscous Salat auf die Schnelle – vegan

Heute habe ich ein turboschnelles Salatrezept für Euch. Da Couscous nur mit kochendem Wasser übergossen wird kann man ihn jederzeit spontan zubereiten. Natürlich könnt Ihr bei den „Gemüsezutaten“ varrieren. Seid kreativ. Viel Spaß mit dem Rezept. Um allem aus dem Wege zu gehen: WERBUNG, alles selbst gekauft, jedoch nenne ich manchmal Produktnamen bzw. Hersteller Zutaten:…

Hühnchen süß-sauer – vegan

Hühnchen süß-sauer war bei uns schon immer sehr beliebt. Leider war es ein wenig in Vergessenheit geraten.Am #fixohnefix Freitag hat die liebe Sandra, von Sandraskochblog, mich wieder an dieser superleckere Gericht erinnert.Sandra bereitet dieses Rezept mit Fleisch zu. Bei uns sollte es vegan sein. Da habe ich es kurzerhand vegan abgewandelt. Ganz einfach und traumhaft…

Dinkelbrötchen für alle Fälle – vegan

Wie die meisten von euch wissen, gibt es bei uns täglich frische Brötchen. Allerdings muss es unkompliziert sein. Teig am Vortag zubereiten, am Morgen nur noch aus dem Kühlschrank nehmen und losbacken. So ist es kein Aufwand und auch zu früher Stunde unproblematisch zu bewältigen. Denn es gibt nichts schöneres als wenn morgens bereits der…

Knoblauch-Nudel-Salat – vegan- Kennt Ihr noch den Knoblauchspaghettisalat?

Bei diesem wunderbaren Wetter hat man doch gleich wieder Lust auf leckere Salate, schnell zubereitet und ideale Begleiter auch beim Grillen im Garten. Mittlerweile habe ich gelernt vieles vegan zu ersetzen und nutze daher auch gerne wieder unsere alten, beliebten Rezepte. Fast alles kann man unkompliziert veganisieren.  Und was besonders begeistert, ist die Tatsache, dass…

6-Korn Brot oder Brötchen – vegan

Am Wochenende  ist mal wieder mein heißgeliebtes Brotmagazin ins Haus geflattert. Im aktuellen Heft 3/2020 hat mich wieder einiges angelacht. Unter anderem auch das 6-Korn Vollkornbrot von Debora Gaedtke Von ihr stammt die ursprüngliche Variante dieses Brotes. Allerdings war es nicht vegan, ich verwende das ganze Korn ohne auszusieben, verwende weniger Hefe und dafür erheblich…

Schneller „lecker-schmecker“ Pizzateig mit veganer Käsesauce

Ich weiß nicht, ob ihr so gerne Pizza esst wie wir. Wir lieben Pizza. Bei uns könnte es ständig Pizza geben. Unseren Lieblings-Pizzateig habe ich euch bereits gezeigt.  Der einzige Haken an diesem Rezept, man muss vorplanen. Der Teig wird mit jedem Tag Ruhe im Kühlschrank besser und aromatischer. Rezepte für Pizzasauce, Pizzagewürz und Pizzabrötchen…

Chilipaste für den Vorrat

Auch wenn momentan keine Chili-Ernte Zeit ist und eure Gärten sicher nicht vor lauter Chilis aus den Nähten platzen. Da ich jedoch häufig nach meinem Rezept gefragt werde und es bisher noch nicht auf dem Blog war, verrate ich es Euch auch hier. Natürlich könnt ihr auch eine kleine Menge mit gekauften Chilis/Peperonis herstellen. Die…