Bärlauchbutter – auch vegan möglich

  Die Bärlauchzeit ist in vollem Gange. Bevor sie zu Ende ist lege ich mir immer einen Vorrat an Bärlauchbutter zu. Man kann sie sehr gut einfrieren und hat sie während der Grillsaison schnell verfügbar. Ich bereite sie im Thermomix zu. Funktioniert aber auch super mit einem Handrührgerät. Allerdings sollte die Butter weich sein und…

Lachs-Spinat-Rolle

Hier habe ich, neben den Mini-Quiches und den Goudataler  noch ein weiteres Rezept, das sich perfekt für ein Frühstück oder Brunch eignet, einfach so als Snack verputzt werden kann und auch immer wieder einen Platz auf einem Buffet findet. Musste das Rezept schon oft weitergeben. Die Rolle und auch das Dressing werden am Vortag zubereitet….