Osterbrot mit Livieto Madre oder auch ohne

    Mein zweites Osterrezept ist dieses leckere Osterbrot. Ja, ich weiß, dass viele auch Zitronat und Orangeat im Osterbrot verbacken. Aber das mögen wir nicht. Bei uns gibt es also ein Osterbrot nur  mit Rosinen und Manddeln. Die Rosinen könnt Ihr teilweise oder ganz auch durch Cranberries ersetzen.Noch lauwarm ein Gedicht.  Entweder mit Butter…

Lievito Madre – Meine Marcella – Das Beste, das einem Hefeteig passieren kann

Seit ca 2 Jahren habe ich neben meinem Roggen- und Weizensauerteig auch Lievito Madre ständig im Kühlschrank vorrätig. Genauso wie bei Sauerteig wird der Lievito Madre einmalig hergestellt und immer wieder neu aufgefrischt. Er kann sofort aus dem Kühlschrank kommend jedem Hefeteig zugeführt werden. Ich hätte mir nie vorstellen können, dass das Zufügen von ein…