Butterkuchen – lecker und vegan

Am Wochenende war wieder Synchronbacken angesagt und dieses Mal konnten wir ein Jubiläum feiern. Das 50. Gerne nehme ich, wenn es die Zeit zulässt, am Synchronbacken teil. Immer wieder finden sich viele Teilnehmer, die eine Rezeptvorgabe unterschiedlich interpretieren. Zorra und Sandra haben für das Jubiläumssychronbacken das Butterkuchen Rezept von Hefe und mehr ausgesucht. Der Butterkuchen…

Synchronbacken #48 – Ciabatta wird zu Bruschetta

Auch am vergangenen Wochenende hat wieder das beliebte Synchronbacken stattgefunden, das jeden Monat von Zorra und Sandra organisiert wird. Dieses Mal gab es ein Ciabatta Rezept von King Arthur Flour. Bei Zorra auf dem Blog findet Ihr die deutsche Übersetzung. Ich liebe Ciabatta. Was gibt es besseres als frisches Brot mit Antipasti oder Aufstrichen oder…

Babka mit Beeren- oder Nuss-Marzipanfüllung – es geht auch rein pflanzlich/vegan 47. #Synchronbacken

Endlich ist wieder #Synchronbacken und dieses Mal passte alles. Zeit, Rezept und eine super Gelegenheit um meine neue Mini-Kastenform einzuweihen. Organisiert wird das Synchronbacken wie immer von Zorra und Sandra. Vielen Dank dafür. Die Beiden haben ein fruchtige Sommer-Babka ausgewählt. Das Original-Rezept findet ihr hier. Wie immer haben sich viele Mitbäckernnen und Mitbäcker gefunden. Einfach…

Lievito Madre Reste Brot – mit Hefewasser (oder Hefe, wenn vorhanden)

Ich freue ich immer wieder, wenn ich von euch höre, dass ihr einen Lievito Madre angesetzt habt. Das Rezept findet ihr unter Rezepte A-Z oder hier. In Zeiten in denen im Supermarkt die Hefe schon als „heiße Ware“ bezeichnet wird, ist die Bedeutung dieser Helferein ums größer. Auch das Hefewasser ist aktuell aus vielen Küchen…

Lieblings-Bürlis 2.0 ohne Hefe – stattdessen mit Hefewasser und Sauerteig oder Lievito Madre vegan oder „klassisch“

Ich hatte euch ja versprochen, dass es, passend zu meinem Hefewasser, auch ein paar Brötchenrezepte geben wird. Sicherlich folgen auch Brotrezepte, da wir in der Woche aber täglich Brötchen backen sind die erst einmal dran. Nach den Testläufen diese Woche folgen jetzt Rezepte.Die Lieblings-Bürlis kennt Ihr ja bereits. Eines der ersten Rezepte auf meinem Blog….

Mein Hefewasser – Backen ganz ohne Industriehefe

Heute kommt ein ganz spontaner Blogpost für euch.Bei Instagram kommen viele Anfragen, über die ich mich natürlich sehr freue. Zur Zeit geht es immer wieder um mein aktuelles Hefewasser.Mein erstes Hefewasser habe ich bereits vor ca 2 oder 3 Jahren angesetzt. Die Idee und das ursprüngliche Rezept stammen vom Blog brotpassion.de.Meggy findet ihr auch auf…

Kürbisbrot à la Sylvia

Werbung unbezahlt und ohne Auftrag Vor kurzem habe ich das Kürbisbrot von Sylvia (Facebook @ madamebrosame, Instagram  madamebrosame) nachgebacken. Ich hatte noch nie zuvor ein Brot mit Kürbis gebacken. Egal wie oft ich die liebe Sylvia gefragt habe, alle Fragen wurden immer freundlich beantwortet. Deshalb ist es mir auch wichtig, ihr Brot hier zu verewigen….

Meine Sauerteige und mein Cranberry-Hefewasser

So Ihr Lieben, heute ein etwas anderer Blogpost. Hier seht Ihr meine Helferlein, auf die ich nie mehr verzichten möchte. Meine Sauerteige und mein Hefewasser MARCELLA – mein Livieto Madre, italienische Mutterhefe, geeignet für jeden Hefeteig, egal ob süß oder herzhaft. Kann hinzugefügt werden ohne andere Komponenten anpassen zu müssen. Das Rezept findet Ihr unter…